情感口述

减重仍然可吃米饭麵包

  • 作者:本站
  • 时间:2019-08-13
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简介 刊登在近期《美国临床营养期刊》的一项研究指出,以长期(约一年)来看,限制热量摄取才是减重的关键,不必刻意减少摄取碳水化合物(米饭、麵包等)。 限制碳水化合物的节食法在美国相当流行,也引起

减重仍然可吃米饭麵包

刊登在近期《美国临床营养期刊》的一项研究指出,以长期(约一年)来看,限制热量摄取才是减重的关键,不必刻意减少摄取碳水化合物(米饭、麵包等)。

限制碳水化合物的节食法在美国相当流行,也引起医界、营养界持续关注讨论。

最近美国塔夫兹大学的研究人员找来34名体重过重的受试者,随机分成两组,吃研究人员特别设计的餐点:一组吃低升糖负荷(low-glycemic-load)饮食,也就是碳水化合物摄取量佔整体饮食的40%,脂肪佔30%,蛋白质佔30%;另一组则吃高升糖负荷(high-glycemic-load)饮食,指碳水化合物佔整体饮食的60%,脂肪佔20%,蛋白质佔20%,不过两组饮食都减少了30%总热量,而且餐点的口感、食物种类多样性及所含的纤维量也都相近。

结果,研究进行半年之后,研究人员发现吃低升糖负荷饮食的那组人瘦得比较多,但是在节食超过一年之后,两组人瘦下来的程度差不多,都减去原有体重的8%左右,而且减少的体脂肪量也相同。 不过,即使两组人减掉相同体重,但研究人员也发现,吃低升糖负荷饮食的人后来较快就复胖,显示这种饮食方法可能比较难让人一直持续下去。

「这是好消息,表示没有一种完美的减重方法,你不必再勉强用自己痛恨的节食法减肥,而可以多元选择符合本身生活型态,又容易持续下去的做法,」美国农业部人类营养研究中心执行长苏珊.罗伯特博士看到这项研究结果后表示。 (谢晓云编译)父母恶习孩子有样学样本篇为杂誌订户限定内容,订户登入看全文成为订户购买PDF付费阅读上一篇:下一篇:扩展阅读。

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