情感口述

七种饮食习惯大脑老得慢 这样吃饭伤心脏

  • 作者:本站
  • 时间:2019-06-07
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简介 科学饮食,是晚年健康的基石。 老人饮食讲究10个“宜”,下面为老年朋友详细介绍。 人体需要从不同食物中获取营养,建议老人每日选择谷薯类、蔬果类、鱼肉蛋类、奶豆类及油脂类等多种食物,

七种饮食习惯大脑老得慢 这样吃饭伤心脏

科学饮食,是晚年健康的基石。

老人饮食讲究10个“宜”,下面为老年朋友详细介绍。

人体需要从不同食物中获取营养,建议老人每日选择谷薯类、蔬果类、鱼肉蛋类、奶豆类及油脂类等多种食物,注意荤素、粗细、色泽、口味、干稀搭配。

质量高不意味着价格高。 以蛋白质补充为例,常见的牛奶、鸡蛋、豆腐、鸡鸭鱼肉等都能为老人提供丰富的优质蛋白质。 肉类选择上,建议多吃鱼虾,尽量采用清蒸或白灼的方法。

颜色鲜艳的蔬果往往含抗氧化物质,能调节免疫力、预防慢性病。 紫色的富含花青素,如茄子;绿色的富含叶绿素、叶黄素,如菠菜;黄色的富含β-胡萝卜素,如柑桔;红色的富含番茄红素,如西红柿。 老人对口渴的敏感度下降,因此要养成自觉喝水的习惯。

每日饮食要适量搭配稀粥、汤、豆浆、牛奶等,另外单独补充900~1200毫升水和淡茶。

老人基础代谢率降低,我国生理学会建议61~70岁人士的总能量摄入可较青壮年减低20%,71岁以上可减低30%。 摄入食物量虽然减少,但品种不能少。 年纪大了,嗅觉和味觉会变迟钝,导致食欲降低。 因此,老人的饮食制作要更精致,注重色、香、味、形调配。

此外,安静舒适的就餐环境以及结伴吃饭的形式,都可提高老人的用餐兴趣。 由于老人消化液、消化酶及胃酸分泌减少,会影响食物消化吸收,所以老人的饭菜质地以软烂为好,采用蒸、煮、炖、烩、炒等烹调方法。 老人对寒冷抵抗力较差,一旦食用生、冷、硬的食品,会影响消化吸收,甚至引起腹泻。 食物的最佳消化吸收过程是在接近体温的温度下进行的,因此温热的饮食最适合上年纪的人。 细嚼慢咽有利于保证食物粉碎效果和胃部健康的重要方式,同时也有利于消化吸收。 此外,要尽量“食不语”,防止食物进入气管。

年纪大了,不免出现胆固醇和甘油三酯等的升高,需控油;老人的葡萄糖耐量会下降,需减糖;有高血压风险的老人很多,需减盐。

此外,还要避免吃腌制食品、罐头、快餐、各种熟食等。

孕期吃坚果孩子或许更聪明西班牙研究人员发现,母亲怀孕期间常吃坚果,或能让孩子长大后更聪明。 巴塞罗那全球健康研究所研究人员8年内随访2200名西班牙儿童及其母亲得出上述结论。 受访母亲就孕期饮食作答,特别提到是否在孕期食用核桃、杏仁、花生、松子和榛子等坚果。

孩子们则在一岁半、5岁和8岁时分别接受测验,以便研究人员考察他们的认知力发育状况。 研究人员在计入母亲教育水平、所属社会阶层和其他饮食习惯等因素后发现,母亲在孕期食用坚果的孩子,各阶段测验表现均优于其他同龄人。

数据显示,母亲怀孕头3个月每周摄入30克坚果,孩子出生后接受旨在考察短期记忆力、注意力集中时间和认知功能的测试中平均得分高3%。

英国《泰晤士报》8日援引研究人员霍尔迪·胡尔韦斯的话报道,这相当于智商测试得分高3分。 虽然这个数字听起来不大,但对整体人口而言非常重要。

“这样,有学习障碍的孩子会大为减少,而有超高智商的孩子会更多。 ”☆推荐阅读☆。

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